和菓子が食べたい！欲望のままに豆からおはぎを作ってみた

日本に一時帰国できずに早１年半以上…まぁおそらく今年も帰ることはないでしょう。

たとえワクチンを打とうとも超高齢者のいる実家に帰るわけにはいかないので。。

ただそうなってくると真っ先に恋しくなってくるのは食！！！！！

日本ってほんと美味しいもの沢山売ってますよね。

いやアメリカにももちろん美味しいものはありますが、それを見つけるまでが大変というか当たり外れが多いというか。

それなら自分で作ろう！と思うほどにはこの生活にも順応してきたと思っています。

で、今回何が食べたいかと言いますと、あんこです(●´ω｀●)

甘いお豆はこちらの人には好みがかなり分かれるようで、日本食が浸透しつつあっても和菓子はまだまだ。

実際以前ESLのポットラックでどら焼きを作っていったところ、好き！嫌い！に完全に分かれました(^_^;)

そんな感じ故にもちろんあんこはスーパーで売ってないんですよね。

でも小豆なら売られている！

なので、H martで購入したこちらの小豆（約＄２）を使ってあんこを作っていきたいと思います♪

お水を入れて、何度か水交換をして、じっくりコトコト煮ること6時間…

え？６時間！？？？

レシピでは２時間もあれば小豆の皮が剥けて柔らかくなってるはずだったんですが…うちの小豆は頑固者だったようで中々柔らかくなってくれず(´;ω;｀)

これって前日に水に浸けとくとかした方がいいんでしょうか？？

でもさすがに疲れてきたので、まだちょっと硬いかなぁと思いつつも砂糖を投入し潰しにかかります。

なんとか力技で潰しまくってできたあんこがこちら！！

なんか思ってたのと違う～。。

けど！一応あんこの完成です！！

パサパサポロポロしていようとも、ねっとり感がなくても、味はあんこ！

さて、ここからいよいよおはぎを作っていきますよ♪

今回おはぎにしようと思った理由は２つ。

・もち米を15lbも買ったため

・きなこが残っているため

全部もち米で炊いてしまうと冷めたとき硬くなると聞いたので、もち米1.5合、白米0.5合の配合で炊飯器にin。

炊けたら、すりこぎとかないのでジュースの瓶底でドッコンドッコン一人餅つき大会（ハーフ）の開催です！

大変だけれど、若干ストレス発散にもなるかも？

最後は半つきのお米であんこを包み、きなこをまぶして完成！

２合のお米から大きめおはぎ９個できました(*´ω｀*)

中を割るとこんな感じ。

やっぱりあんこのパサッと感が気になるものの、味としては悪くないし、十分和菓子欲は満たされる出来でした！

コロラドにも日本のパン屋さん出来たし、和菓子屋さんもできないかな～と思ってしまうのは贅沢病でしょうか。笑

あ、でもビアードパパは出来るらしい！という噂を聞いたので、そちらも楽しみです！！！

それではまた！